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当前 ：高中生物
试题篮 ( 0 )
难度: 0.83
在生物体内存在着一系列α-氨基酸在该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于( )
A、32.0%
B、46.6%
C、85.7%
D、无法确定
难度: 0.61
3个氨基酸(，烃基R可同可不同)失去2个H2O缩合成三肽化合物，现有分子式为C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N)，在缩合成十一肽化合物时，这三种氨基酸物质的量之比为 ( )
A、3:3:5
B、3:5:3
C、5:3:3
D、8:7:7
难度: 0.61
有四种化合物：①NaHCO3 ②Al(OH)3 ③(NH4)2S ④H2NCH2COOH，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是 ( )
A、只有②④
B、只有①②
C、只有①②③
D、①②③④
难度: 0.17
甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生缩合反应，生成的二肽有
[　 ](     )
A、1种
B、2种
C、3种
D、4种
难度: 0.23
下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是
( )
A、a
B、b
C、c
D、d
难度: 0.18
酱油是一种营养丰富的调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到酱色液体，冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液，充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油，添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法不正确的是 ( )
A、豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸
B、盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉水解的速率
C、加入NaHCO3的目的是中和盐酸
D、酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉
难度: 0.34
厨房中常用的调味品-味精，其主要成份的化学名称是 ( )
A、丙氨酸
B、丙氨酸钠
C、赖氨酸
D、谷氨酸
难度: 0.93
在乙醇、乙醛、甘氨酸、氯乙烯、油脂、蛋白质等六种物质中：
(1)能发生酯化反应的是__________________；
(2)能发生水解反应的是__________________；
(3)同种分子通过加聚反应生成有机高分子化合物的是_____________；
(4)同种分子通过缩聚反应生成有机高分子化合物的是_____________。
难度: 0.29
酱油是一种营养丰富的生活调味品，我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。 发酵法生产酱油的主要过程是：将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时，得到酱色液体，冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液，充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油，添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法中不正确的是( )
A、豆饼粉的主要成分是蛋白质，酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸
B、盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率
C、加入NaHCO3的目的是中和盐酸
D、酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉
难度: 0.75
下列关于氨基酸的叙述错误的是 ( )
A、氨基酸的结构中都含有氨基和羧基
B、人体内氨基酸代谢的最终产物是二氧化碳和尿素
C、人体内所有氨基酸都可以相互转化
D、两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽