题目：
2011年甘肃舟曲发生了特大泥石流地质灾害。灾害发生后党中央、国务院立即指挥救援工作。我武警官兵，救援队员接到命令后立即进行救援打通生命通道向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。
(1)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是___ ____。被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水它对维持细胞内外渗透压非常重要这说明无机盐的生理作用_________________________________________。
(2)俗话说“一方水土养一方人”饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一。在天然无污染的泉水中含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素其中属于大量元素的是________ 。
(3)被运送的牛奶盒奶粉中含量最高的二糖是 ，救出的婴幼儿如果蛋白质摄入不足会导致免疫力下降，原因是
(4)市场上出售的少数劣质奶粉中掺有植物淀粉请问如何鉴定奶粉是否含淀粉______________________________________ 。
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