酸奶作为一种营养丰富、老幼皆宜的饮料，已成为大大众化的食品。(1)酸奶是由新鲜全脂牛奶经乳酸发酵制得

题目：

酸奶作为一种营养丰富、老幼皆宜的饮料，已成为大大众化的食品。
(1)酸奶是由新鲜全脂牛奶经乳酸发酵制得，此过程属于    (填”物理“或“化学”)变化；
(2)酸奶显酸性，则酸奶的pH      (填“＞”、“＜”或“＝”)7；
(3)过量饮用酸奶易导致胃酸过多，可服用含氢氧化铝的药物治疗，发生反应的化学方程式是                                 ，基本反应型是          。

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