现在，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精(谷氨酸

题目：

现在，专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微．对此下列认识正确的是( )

A、谷氨酸钠受热不分解

B、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化

C、大量食用味精有利于身体健康

D、实验是研究问题的一种有效方法

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