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由于小李经常偏食，导致他的皮肤干燥，而且还出现了牙龈出血现象。这可能是由于他体内缺乏[ ]( )
三鹿奶粉有毒是因为其含三聚氰胺。不法商人得用食品含量测试方法的缺陷，用三聚氰胺作食品添加剂，以提升食品检测中某营养物质的含量指标。该营养物质是构成人体细胞的基本物质，它是( )
某人在阑尾炎手术后的康复期间，为了促进其伤口愈合。你建议他应该多吃一些[ ]( )
幼年时缺少______患“呆小症”，缺少______患侏儒症；缺少______患糖尿病；缺少______患“大脖子病”(地方性甲状腺肿)．
人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是[ ]( )
A、比较煮前和煮后蔬菜的重量
B、比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量
C、测试煮过蔬菜的水的酸碱度
D、比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量
下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。根据下表的信息，用表中食物标号填空
(1)有助于防治夜盲症的食物是_____；
(2)适合坏血病患者食用的食物是_______；
(3)能提供较多地能量，容易引起人体肥胖的食物是_______。
A、蔬菜、水果等富含维生素的食物
B、花生、核桃等富含脂肪的食物
C、猪肝、带鱼等富含维生素A的食物
D、方便面、面包等富含糖类的食物
在食物的营养成分中：
(1)既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是__________；在谷类和根茎类食物中含量丰富的是__________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是__________。
(2)占人体体重60%—70%的营养成分是__________。
(3)种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是__________。
(4)本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“笫七营养素”的是__________。
