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第一部分 微生物的利用
实验3 观察土壤中能水解纤维素的微生物
土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值
第二部分 酶的应用
实验4 果汁中的果胶和果胶酶
果胶酶的活性测定
实验5 加酶洗衣粉的使用条件和效果
酶在食品制造和洗涤等方面的应用
探究将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法
实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
制备和应用固相化酶
第三部分 生物技术在食品加工中的应用
实验7 用蒸汽蒸馏法从芳香植物中提取精油
提取芳香油
实验8 果酒及果醋的制作
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
实验9 腐乳的制作
制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
试验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定
用比色法测定亚硝酸盐含量的变化
第四部分 浅尝现代生物技术
实验11 植物的组织培养
植物的组织培养
组卷预览
科学工作者把月季花花药放入培养基上培养,获得了许多完整幼小的植株。下列说法正确的是( )
A、彼此性状极相似
B、变异频率极高
C、属于有性生殖
D、都是纯合体
植物组织培养和花药离体培养都是在实验室条件下快速得到大量幼苗的两种方法。下列关于二者的比较中,错误的是( )
A、植物组织培养和花药离体培养的理论前提是细胞具有全能性
B、花药能被诱导为单倍体植株的原因是花药细胞中含有本物种全部遗传信息,尽管遗传物质是体细胞的一半,但仍具有全能性
C、植物组织培养获得试管苗必须经过移栽炼苗后,才能大田栽培,而花药培养不需要
D、植物组织培养中若发生突变,则其后代可能表现出突变性状,但是花药培养中的突变,一定表现相应突变性状
将一粒花粉培育成幼苗,将它的茎尖用秋水仙素处理,长大后该植物正常开花结果。与该植株染色体数目不同的是( )
A、根细胞
B、叶细胞
C、茎细胞
D、子房壁细胞
选择单核期以后的花药接种,花瓣已有些松动,会给材料的消毒带来困难,原因是( )
A、花瓣松动后,微生物就可能侵入到花药
B、花瓣松动后,体积变大
C、花瓣松动后,就会使花药消毒时接触酒精而被杀死
D、花瓣松动后,会使花药老化,不适宜做花药培养
下列有关花药离体培养的说法,错误的是( )
A、对材料的选择最常用的方法是焙花青一铬矾法,这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色
B、材料消毒时需先用酒精浸泡,然后用无菌水清洗,再用氯化汞或次氯酸钙溶液浸泡,最后用无菌水冲洗
C、接种花药后一段时间内不需要光照,但幼小植株形成后需要光照
D、若接种的花药长出愈伤组织或释放出胚状体后,要适时更换培养基,以便进一步分化成植株
接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是
①不损伤花药 ②彻底去除花丝 ③幼小植株形成后需要光照 ④花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体,无需分开( )
A、①②③
B、①②④
C、②③④
D、①③④
关于被子植物花粉的形成,说法正确的是( )
A、花粉是花粉母细胞经有丝分裂形成的
B、花粉的发育要经历四分体期、单核期和双核期
C、花粉发育经历的四分体时期与减数第一次分裂的四分体时期含义相同
D、花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程
下列那组符合菊花组织培养的基本步骤( )
A、制备MS培养基→外植体消毒→接种→ 培养→ 移栽→ 栽培
B、制备MS培养基→外植体消毒→接种→ 培养→ 栽培→ 移栽
C、制备MS培养基→外植体消毒→接种→ 栽培→ 培养→ 移栽
D、制备MS培养基→外植体消毒→接种→ 移栽→ 培养→ 栽培
下列关于影响花药培养因素的说法,不正确的是( )
A、材料选取和消毒是花粉植株诱导成功的关键
B、选择盛开的或略微开放的花作实验材料
C、亲本植株的生长条件、材料的低温预处理、接种密度都对实验有影响
D、应选择完全未开放的花蕾作实验材料
下列哪项不是影响诱导花粉植株能否成功及诱导成功率高低的因素( )
A、不同的植物
B、同一种植物的不同生理状况
C、花期的早晚
D、花粉的数量
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