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试题篮 ( 0 )
难度: 0.18
下图是研究人员对黑曲霉A1果胶酶性质的研究结果，据图分析温度、pH和Ca2+浓度等与酶活力的关系。


(1)从上图可以看出，对酶活力影响最小的是___________。
(2)这三个图的共同点说明___________。
(3)若探究温度对黑曲霉A1果胶酶活力的影响，则在该实验中，实验组和对照组的pH及Ca2+浓度是否需要进行调节？______。若需要调节，则pH及Ca2+浓度分别调节到______和_____。其原因是________。
难度: 0.43
某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。　
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。
请回答以下问题：
(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：
　
该实验的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(１)的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图Ａ、Ｂ表示。
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为　　　　　　　　。
②该学生在实验过程中可通过直接测定指标来表示酶的催化效率。
(3)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是　　　　 　　　　　 。
难度: 0.29
Ⅰ。为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下：
①鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。
②饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200mg植酸酶，配制成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。
③鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾／箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。
④称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%、947. 2%。
⑤制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结果如下表。

 蛋白酶活性( U/mg)
 脂肪酶活性( U/mg)
 淀粉酶活性( U/mg)
对照组
 1. 09
 0. 08
 0.12
实验组
 1. 71
 0. 10
 0. 13
根据上述实验，回答下列问题：
(1)步骤①中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是；实验前的驯养是为了。
(2)步骤②中将配制好的饲料进行烘干要特别注意，其原因是。
(3)步骤③中还应控制好的无关变量主要有。
(4)本实验得出的初步结论是。
(5)推测鲈鱼的食性并说明理由：。
Ⅱ．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10％水浴中恒温处理lOmin(如图A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理lOmin(如图B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量汁量(如图C)。
④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：
温度/℃
 10
 20
 30
 40
 50
 60
 70
 80
果汁量/ml
 8
 13
 15
 25
 15
 12
 ll
 10

根据上述实验，请分析回答下列问题：
(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中 的水解。
(2)实验结果表明，当温度为时果汁量最多，此时果胶酶的活性。当温度再升高时，果汁量降低，说明。
(3)实验步骤①的目的是。
(4)在果汁生产中，加入果胶酶的作用是、。
难度: 0.35
下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是
( )
A、在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比；之后，成反比
B、当温度在B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最高
C、A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升
D、C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升
难度: 0.36
某同学进行苹果汁制作实验，工艺如图所示。


请回答：
(1)图中用KMnO4溶液浸泡苹果的目的是①_______。黑曲霉提取液中含有的②_______可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过③_______方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去④_________。
(2)实验中，操作流程A和B的先后顺序为⑤_________。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是⑥______。要测定从固定化柱流出的苹果汁中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的⑦_______混合，如果出现⑧_______现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调⑨________。
(3)实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被①_______使用。
难度: 0.1
下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是
A、这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍
B、该蛋白酶在60℃以上将会失去活性
C、这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍
D、这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物
难度: 0.82
果胶酶能将植物组织内的果胶分解成( )
A、透明果汁
B、半乳糖醛酸
C、丙酮酸
D、酶制剂
难度: 0.03
如果探究pH对果胶酶活性影响、温度对果胶酶活性影响、果胶酶用量对果胶酶促反应速率影响的三个实验中，实验变量依次为( )
A、温度、酶活性、酶用量
B、苹果泥用量、pH、果汁量
C、反应时间、酶活性、酶用量
D、pH、温度、果胶酶用量
难度: 0.77
pH对果胶酶活性影响的实验中，不正确的是( )
A、自变量是不同的pH梯度
B、控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等
C、可通过测定滤出的果汁体积来判断果胶酶的最适pH
D、pH过低时，果胶酶活性变小，但不失活
难度: 0.67
下列实验操作错误的是( )
A、用橙子做本课题实验，应去掉橙皮
B、用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节
C、为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物
D、制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中