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第1章 微生物培养技术
1.1 微生物的分离和纯培养
微生物的分离和培养
1.3 测定微生物的数量
测定某种微生物的数量
第2章 食品加工与食品安全
2.1 发酵和食品加工
酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
制作泡莱
2.2 食品安全的评估
用比色法测定亚硝酸盐含量的变化
食品安全问题
第3章 酶的制备及应用
3.1 酶的制备及活力测定
酶的存在和简单制作方法
3.2 酶在食品加工中的应用
酶在食品制造和洗涤等方面的应用
3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件
探究将有油渍、汗渍、血渍的衣物洗净的办法
3.4 酶的固定化
制备和应用固相化酶
果胶酶的活性测定
第4章 植物有效成分的提取
4.1 植物色素的提取
叶绿体色素的提取和分离实验
4.2 植物芳香油的提取
提取芳香油
第5章 植物的组织培养技术
5.2 植物种苗脱毒技术
现代生物技术在育种中的应用
第6章 蛋白质和DNA技术
6.1 蛋白质的提取和分离
蛋白质的提取和分离
组卷预览
(选做题)在微生物的实验室培养中,下列哪项操作不需要在无菌条件下进行( )
A、配制培养基
B、倒平板
C、接种
D、培养
科学家通过实验发现了细菌的快速进化过程。人们发现,用肉汤培养假单胞杆菌,如果肉汤保持不动,不久后,在肉汤的不同部位,如表面、底部或其他部位,细菌的形态发生了如下图所示的变化,出现一定数量的变异株。下列有关说法错误的是
( )
A、这个实验说明了细菌在不同的小环境中发生了进化
B、细菌的生命周期短,繁殖速度快.容易受到外界环境影响而发生变化
C、用静止的肉汤培养FS细菌,其菌落形状将趋于一致
D、用不断摇动的肉汤培养SM细菌,不会出现Fs和WS细菌
下列有关微生物培养的叙述,不正确的是( )
A、测定土壤样品中的细菌数目,常用稀释涂布平板法进行菌落计数
B、在对微生物进行培养前,需要对微生物和培养基进行灭菌
C、酵母菌发酵过程产生的酒精,对其他微生物生长有一定的抑制作用
D、分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源
为了检测饮用水中是否会有某种细菌,配制如下培养基进行培养:
(1)表中培养基可培养的微生物同化作用类型是_________。
(2)若将青霉素加入培养基中,则该培养基从功能上区分,应属于_______培养基,可用于培养______等微生物。
(3)表中营养成分共有______类。
(4)不论何种培养基,在各种成分都熔化后灭菌前,要进行的是______。
(5)表中各成分质量确定的原则是______。
(6)若表中培养基用于菌种鉴定,应该增加的成分是______。某同学在做微生物实验时,不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混合在一起。请你完成分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验步骤,并回答有关问题:
(7)主要步骤:
①.制备两种培养基:一种是_____培养基,另一种______的培养基。分别分成两份,依次标上A,A′和B,B′,备用。
②.分别向A、B培养基中接种_________。
③.接种后,放在恒温箱中培养3~4天。
④.分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌种,接种到A′、B′培养基中。
⑤.接种后,把A′、B′培养基放入恒温箱中培养3~4天。
下列有关划线分离法的操作,错误的是( )
A、在操作的第一步以及每次划线之前都要将接种环放在火焰上灼烧
B、将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液
C、蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
D、划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
水田中生活着一种无色草履虫(单细胞动物),以细菌和真菌为食,但常因与绿藻共生而成为绿色草履虫,该草履虫即使没有食物也能依赖共生的绿藻而生存。
(1)绿藻可以为共生的草履虫生存提供________和________。
(2)现有一批绿色草履虫,请设计一个既能除去共生绿藻,使之成为无色草履虫,又能保证其存活的简单的培养方法:___________。
(3)将破碎的绿色草履虫培养,可以获得共生的绿藻种群。培养液中除须含有__________外,还须置于________处培养。
(4)将绿色草履虫和除去绿藻的无色草履虫,在四种实验条件下培养,实验条件是①“有光—食物丰富”,②“有光-食物贫乏”,③“无光-食物丰富”,④“无光-食物贫乏”。上图所示的生长曲线是四种实验条件下所得的结果,则对应于图A、B、C和D结果的实验条件分别是A:________,B:________,C:________,D:________(用序号表示)。绿色草履虫和无色草履虫在暗处共同培养时,在食物上存在着________关系。
(选做题)某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。
(1)培养基中含有蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了___________和__________。除此之外,培养基还必须含有的基本成分是__________和_____________。
(2)对培养基进行灭菌,应该采用的方法是_______________。
(3)为了尽快观察到细菌培养的实验结果,应将接种了湖水样品的平板置于__________中培养,培养的温度设定在37℃。要使该实验所得结果可靠,还应该同时在另一平板上接种_________作为对照进行实验。
(4)培养20小时后,观察到平板上有形态和颜色不同的菌落,这说明湖水样品中有___________种细菌。一般说来,菌落总数越多,湖水遭受细菌污染的程度越_____________。
(5)如果提高培养基中NaCl的浓度,可以用于筛选耐____________细菌,这种培养基被称为__________。
下列所述环境条件下的微生物,能正常生长繁殖的是( )
A、在缺乏生长素的无氨培养基中的圆褐固氮菌
B、在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌
C、在新配制的植物矿质营养液中的酵母菌
D、在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒
从土壤中分离圆褐固氮菌所用的培养基是
①选择培养基 ②固体培养基 ③液体培养基 ④天然培养基 ⑤合成培养基 ⑥鉴别培养基( )
A、①②④
B、①②⑤
C、③⑤⑥
D、②⑤⑥
培养硝化细菌的碳源、氮源和能源的依次是( )
A、葡萄糖、氨、葡萄糖
B、葡萄糖、铵盐、太阳能
C、二氧化碳、硝酸盐、氧化氨
D、二氧化碳、氨、太阳能
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